7 Pilsners Hebat untuk Cuba Sekarang

2024 | Bir & Wain

Ketahui Jumlah Malaikat Anda

Minuman

Bir Pilsner





Bagi berjuta-juta peminum di seluruh dunia, pilsner yang boleh dipercayai, pucat, ringan, kuning, bersoda dan mudah diminum hanya sinonim dengan bir. Menurut para pakar yang melakukan lawatan di tempat kelahiran yang dikatakan, Pilsner Urquell , di luar Prague di Republik Czech, 80% pengeluaran bir dunia adalah pilsner.

Untuk masa yang lama, keberadaan gaya dan dominasi pembuat bir makro pilsner seperti Miller dan Corona menjadikan pilsner menjadi penawar kutu buku bir dan pengeluar kraf yang memikat mereka. Perkara terakhir yang ingin dihasilkan oleh pengeluar adalah sebanding dengan Budweiser, yang pada dasarnya mereka anggap sebagai orang Amerika yang rendah dengan Urquell, jadi mereka beralih ke arah lain menuju bir merah, bir, bir dan bir berwarna kuning , ales coklat, stouts, IPA, DIPAs dan IPA imperial.





Ini membantu bahawa operasi kerajinan permulaan dapat menjadikan orang bukan pekerja jauh lebih cepat dan terjangkau - pilsners, jenis lager utama, memerlukan empat minggu lagi untuk dibuat daripada ales - dan dengan ketepatan yang jauh lebih sedikit (proses pilsner lebih teknikal dalam pesanan untuk mencapai kejelasan dan kejelasan yang diinginkan). Pelbagai unsur perisa lain juga kekurangan jubah dalam ales dengan cara yang tidak dapat dilakukan oleh orang-orang yang tertinggal.

Pada lawatan Urquell, ketepatannya adalah visual. Kemudahannya bersih, dan cerek tembaganya yang besar dan berkilauan hampir menyala. Cerek mengatur proses tangki tertutup yang lambat ditapai dengan ragi yang memakan bahagian bawah. Itu mewakili perbezaan utama antara lager dan ales. Daripada proses yang lambat, sejuk dan tertutup, ales diseduh lebih cepat - secepat dua minggu - pada suhu bilik, dengan tangki terbuka di mana ragi menukar gula menjadi alkohol di bahagian atas.



Ketika Joseph Groll mengembangkan sistem pembuatan bir Urquell pada tahun 1842, sistem ini belum pernah terjadi sebelumnya. Hari ini, resipi Urquell tetap sama (dan tetap rahsia), dan di sudut yang tenang di hujung bilik bawah tanah fermentasi sejauh 9 kilometer tetap menjadi satu-satunya tempat Urquell boleh dicuba tanpa penapis dan tidak dipasteurisasi, terus dari tong. Di sumbernya, sampel terasa sentuhan lebih kompleks, pahit dan lembut.

Tetapi itu tidak menghalang pembuat bir legion untuk mengikuti petunjuk Groll. Beratus-ratus daripadanya menghasilkan berjuta-juta galon pilsner setiap tahun, dalam pelbagai gaya, termasuk Jerman (yang cenderung lebih maju), Jepun (sering kering dan super bersih), Mexico (lebih kaya dan lebih penuh) dan Amerika (biasanya sedikit lebih kuat, lebih tajam, sitrik dan kreatif).



Berita terbaik untuk pencinta pilsner adalah bahawa komuniti kraf tidak lagi mengejeknya. Sebenarnya, di kalangan bir kerajinan Amerika Syarikat, gaya ini berkembang dengan pelbagai tafsiran segar. Peter Licht telah mengesannya dengan teliti. Dia adalah pembuat bir di San Jose, California yang terkenal, Hermitage Brewing Co. , di mana dia telah membuat pilsners selama seperempat abad.

Terdapat alasan yang sangat baik bahawa pilsners adalah yang paling popular di dunia: Ini adalah gaya bir yang hebat, kata Licht. Terdapat gaya yang merendahkan selama bertahun-tahun sehingga mereka tidak seperti apa yang mereka dapat, tetapi ada sejumlah besar ruang dalam kategori yang akan memuaskan [kedua] orang banyak dan orang-orang yang suka bir.

Ciri khas Czech dan Jerman — cucu-cucu yang sudah mapan, dalam bahasa Licht — akan terus menyenangkan. Tetapi sekarang apabila stigma arus perdana pudar telah pudar, tambahnya, banyak resipi yang paling menarik terdapat di seluruh A.S., dan terutama di Barat.

Bir kraf di Amerika 30 tahun yang lalu menjadikan dirinya berbeza dengan jenama bir besar kerana ia harus mengukir ruang yang bertentangan dengan yang ada di sana, kata Licht. Terdapat keengganan untuk memasuki ruang musuh — Bud, MillerCoors. Sekarang, bir kraf sudah cukup lama. Pembuat bir tidak perlu membezakan. Mereka boleh melakukan perkara yang mereka mahu lakukan.

Ini adalah tujuh perkara paling menggembirakan yang dibuat oleh pembuat bir dalam urutan itu, menurut panel pengilang bir dan pengarah minuman, termasuk Licht, dan mengapa mereka patut diraikan. Perlu diperhatikan: Sebilangan besar minuman menarik dari kilang bir yang lebih kecil hanya terdapat di wilayah, dan beberapa terdapat hampir secara eksklusif di restoran atau bar. Mereka semua memerlukan usaha tambahan untuk dicari.

Video Pilihan
  • 3 Floyds Brewing Co. Von Munsthür Pils (Munster, Indiana)

    3 Floyds Brewing Co. Dari Munsthür Pilssr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Saudara-saudara Floyd telah menghasilkan kultus di seluruh negara setelah bertahun-tahun menyelam ke dalam bir berukuran penuh seperti Dark Lord unggulan mereka, ABV 15%, gaya kerajaan ala Rusia yang diseduh dengan kopi, vanila Mexico dan gula India. Tetapi sebagai Pesta Bir Monterey pengasas Jeff Moses menunjukkan, itu hanyalah titik masuk katalog minuman berkualiti, dan setelah melancarkan beberapa festival bir dan jenama sendiri, dia telah mencuba setiap bir di luar sana. Von Munsthür malty, kering, herba dan menyegarkan, dengan seni bola mata yang keterlaluan pada label.

    Semua 3 bir Floyds benar-benar sesuai dengan rasa, kata Moses. Sangat bagus untuk orang yang pilsner, kompleks dan senang renyah dan pahit.

    Bir ini terdapat terutamanya di brewpubs dan pengedar yang lebih kecil di seluruh Midwest.

  • Bierstadt Lagerhaus Slow Pour Pils (Denver)

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

    sr76beerworks.com

    Pilsner ini adalah jenis langka berkat masa lagunya yang sangat panjang dan kepala legendaris, yang dikatakan mengunci kesegaran dan rasa. Licht menyukai operasi Denver kerana dedikasinya kepada minuman super pucat yang bahagiannya seimbang, garing dan pahit.

    Bierstadt berada di tahap yang lain ketika datang ke pilsner, kata Licht. Saya telah mengunjungi beratus-ratus kilang bir dan terpesona ketika saya mengunjungi Bierstadt. Tidak ada banyak usaha, perbelanjaan atau waktu yang terlalu banyak bagi mereka ketika datang ke orang yang tertinggal. Saya tidak akan mengatakan ia bersempadan dengan obsesif - ia melampaui. Hari-hari pembuatan maraton, penuaan yang berpanjangan, peralatan kaca khusus — mereka berusaha keras melakukan semuanya dengan betul, dan itu muncul di dalam gelas.

    Anda mesti mengunjungi bilik paip Bierstadt atau puluhan restoran atau bar di sekitar Colorado untuk mencari bir ini.

  • Chuckanut Bohemian-Style Pilsner Lager (Bellingham, Washington)

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

    sr76beerworks.com

    Kebanggaan kilang bir Pasifik Barat Laut ini sangat segar sehingga hampir licin, dengan kedalaman vegetarian dan kemasan yang halus namun kering. Aromatik dan kelezatannya menjadikannya sayang juri dalam pertandingan bir paling kompetitif di planet ini. Chuckanut's pilsner telah memperoleh emas berulang di Festival Bir Amerika yang Hebat dan di Piala Bir Dunia .

    'Saya menyukainya kerana keseimbangan, tetapi perkara yang membuatnya menonjol adalah dimensinya - bukan hanya bersoda dan sederhana,' kata Kyle Odell, pengarah minuman di tempat bersejarah Hotel Orcas , tidak jauh dari tempat pembuatan bir Chuckanut di Bellingham, Washington, utara Seattle. Ini adalah herba dan lebih kenyang, yang lebih banyak daripada yang anda dapati dalam kebanyakan orang. '

    Bir ini terdapat terutamanya di bar dan restoran di sekitar kawasan Puget Sound, atau anda boleh mendapatkan penanam untuk pergi ke kilang bir itu sendiri.

  • Enegren Brewing Co. Lagertha West Coast Pilsner (Moorpark, California)

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Harapan ke depan, buah dan petunjuk madu, Lagertha terbukti berkesan kerana kombinasi luar biasa: teknik Czech tradisional yang bersih; Saaz hop, juga ciri khas Czech; dan buah-buahan mosaik yang tumbuh dan terkenal di A.S. Pilsner moden sering menikmati tulang belakang hoppy yang biasanya dikaitkan dengan bir, dengan kesan keseluruhan yang lebih ringan dan bersih. Di laman web syarikat, pembuatnya memanggil Lagertha, yang mengambil namanya dari gadis perisai Viking yang legendaris, gaya putar belit gaya klasik.

    Kapal Enegren di California, dan Lagertha boleh didapati di bilik paipnya atau di sejumlah bar dan restoran di bahagian selatan negeri ini.

    Teruskan ke 5 dari 7 di bawah.
  • Hermitage Brewing Co. Pilsner People of the Universe (San Jose, California)

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

    sr76beerworks.com

    Dilahirkan dari Czech Saaz hop, elemen asas Bohemian pilsner klasik dan hop yang tumbuh di California, pilsner ringan, kering dan malas ini adalah versi genre yang tidak biasa dan tidak ditapis. Menurut Licht, pembuat bir Hermitage, ini juga merupakan produk yang sangat peribadi untuk pasukan Hermitage.

    Kami menyukai hop kami dan bersedia mendorong jumlah penambahan hop dari segi kuantiti dan kekerapan, kata Licht. Saya menyebutnya keseronokan yang bersalah kerana kami membuat bir yang ingin kami minum. Kami tidak memiliki kesesuaian dengan aturan gaya, juga tidak berusaha untuk menghasilkan bir yang diterima oleh massa, hanya apa yang kami ingin menghilangkan rasa dahaga kami ketika kesempatan itu memerlukan pil.

    Ini belum tersedia secara nasional, tetapi boleh didapati di kawasan termasuk California utara, Illinois dan Florida selatan.

  • Pembuatan Batu Batu Masukkan Malam Pilsner (Escondido, California)

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

    sr76beerworks.com

    Stone Brewery di San Diego menangkap imajinasi dunia bir kraf sejak awal dengan ale pucatnya yang berani dan kuli salai dan menarik perhatiannya dengan IPA gaya Pantai Baratnya. Ini 5,7% ABV pilsner, sebuah kolaborasi dengan Metallica (ya, itu Metallica), merupakan penyingkiran dari apa yang terkenal dengan Stone dan band. Keren, menyegarkan, hoppy dan sedikit berumput, ini adalah wahyu dan sangat pantas ketika mereka datang.

    Staffer Ronnie Page menjual banyak di pasar raya Escondido kilang bir Stone Brewing World Bistro & Gardens . Ia mempunyai bil malt yang hebat, katanya. Ini adalah pilsner yang sangat mudah dihancurkan.

    Kapal batu di California, dan ada peluang yang sangat baik untuk mencarinya di restoran atau bar berhampiran anda di mana pun di negara tempat anda berada.

  • Victory Brewing Co. Prima Pils (Downington, Pennsylvania)

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-30 '/>

    sr76beerworks.com

    Prima Pils memberikan pop bunga yang cerah dan pelaksanaan Eropah Timur yang tepat, dengan banyak pengalaman pilsner segar, diangkat oleh esen lemon ringan. Licht suka menunjukkan bahawa, walaupun pilsners mungkin mempunyai masa, produk Downington, Pennsylvania telah lama wujud.

    Salah satu sebab saya sangat menghormati yang satu ini adalah kerana saya menikmatinya sejak tahun 1990-an, dan ia menjadi bir pekat sepanjang masa, kata Licht. Ia adalah pilsner gaya Jerman buatan Amerika yang tulen ketika tidak banyak minat dengan gaya itu, bir yang hebat ketika itu dan sekarang.

    Anda bernasib baik: Yang ini boleh didapati di seluruh negara, dan anda mungkin dapat mengambil bungkusan enam di mana sahaja anda mendapatkan barangan runcit anda.

Baca Lagi