Sukar untuk mempercayai bahawa tidak lama dahulu — 2008, 2009 — anda boleh berjalan-jalan ke kedai minuman keras kejiranan anda dan keluar dengan sebotol Pappy Van Winkle Bourbon berumur 15 tahun. Tanpa pesanan khas, jabat tangan rahsia atau markat stratosfera. Anda hanya boleh membeli sebilangan wiski paling atas dalam perjalanan pulang dari tempat kerja.

Untuk semua ada cinta tentang ledakan bourbon semasa - lebih banyak kilang penyulingan, lebih banyak jenama, minuman keras coklat yang lebih berkualiti di lebih banyak tempat — terdapat sekurang-kurangnya satu kelemahan utama: Barang-barang yang jarang berlaku hampir tidak dapat dicapai.

Saya harap saya dapat kembali ke masa lalu sebelum semuanya menjadi gila, kata Jordan Moskal, pengasas bersama Memecahkan Bourbon , laman web untuk peminat wiski Amerika. Botol yang sama yang anda boleh bayar $ 68 dari rak kini menjadi salah satu wiski yang paling banyak dicari di dunia, menjual sebanyak 20 kali ganda dari jumlah itu di pasaran sekunder. Betapa gilanya kegilaan Pappy? Seorang kosong sebotol boleh memperoleh ratusan dolar di eBay.

Pappy Van Winkle. Memecahkan Bourbon

Mengimbas kembali, saya fikir kami menganggap ketersediaan itu begitu saja, kata Moskal. Walaupun pada tahun 2013, anda dapat menjumpai botol di pasaran runcit. Itu tidak selalu mudah, tetapi anda boleh mendapatkannya. Sekarang, memburu bourbon edisi terhad itu hampir menjadi seni.

Baiklah, selamat datang ke sekolah seni. Kejatuhan ini, ketika Kentucky mengeluarkan kultus yang paling didambakannya, termasuk kebanggaan Van Winkle garisan dan Koleksi Antik Kerbau , jangan berhenti mengeluh bahawa cawan anda kering. Keluar sana dan memburu. Keenam petua ini dapat meningkatkan peluang anda untuk mencuba rasa bourbon yang jarang berlaku.

1. Perhatikan Jam

Jangan jadi orang bodoh yang masuk ke kedai arak pada pertengahan bulan Julai meminta sebotol Van Winkle berusia 20 tahun. Kecuali anda mengetahui dengan tepat kapan bourbon edisi terhad kegemaran anda memulakan perjalanan panjangnya dari kilang penyulingan ke kedai minuman keras, maka anda tidak mempunyai peluang untuk mendapatkannya. Breaking Bourbon terus mengemas kini kalendar pelepasan yang memberitahu anda apa yang akan keluar dan kapan. Membacanya. Menghafalnya. Periksa setiap minggu untuk kemas kini. Begitu juga blog wiski Bourbonr menjalankan jam undur Pappy dan menerbitkan peta pelepasan Pappy tidak rasmi, yang nol masuk apabila botol tiba di keadaan tertentu.

Koleksi Antik Kerbau. Memecahkan Bourbon

Secara umum, banyak pelepasan bourbon yang diperuntukkan berlaku pada musim gugur. Itu tidak bermakna anda boleh menunda sepanjang tahun. Kunci untuk memburu wiski yang baik, kata Moskal, adalah bermula lebih awal.

2. Gunakan Sistem Buddy

Pastikan pembeli minuman keras di kedai minuman keras tempatan anda adalah rakan anda. Ini semua mengenai membina hubungan itu, kata Moskal. Cari tahu apa kedai di kawasan anda yang mendapat bourbon pelepasan terhad, dan lawati mereka secara langsung, setiap minggu, setiap dua minggu. Menjadi pelanggan tetap.

Ini bermaksud mempelajari nama pekerja, nama anak-anak mereka, hobi mereka. Luangkan masa untuk bercakap dengan mereka mengenai produk yang mereka gemari dan cadangkan. Dan jangan sesekali membincangkan tentang bourbon, atau mereka akan mengesyaki bahawa anda menyukai barang-barang yang baik (yang tentunya anda). Tetapi yang paling penting, beli dari mereka. Penjual mungkin tidak selalu mengingati nama dan wajah, tetapi mereka jarang melupakan pelanggan yang baik.

Bourbon edisi terhad. Memecahkan Bourbon

3. Menjadi Stalker Media Sosial

Walaupun tidak ada yang mengalahkan waktu di kedai dengan penjaga pintu bourbon, banyak peruncit berkomunikasi dengan pelanggan mereka melalui media sosial. Tidak biasa bagi kedai untuk menghantar maklumat mengenai peruntukan dan bagaimana mereka merancang untuk menangani botol pelepasan terhad, di suapan Facebook atau Instagram mereka. Oleh itu, pastikan untuk mengikutinya, terutamanya apabila tarikh pelepasan semakin hampir dan panik Pappy semakin hampir.

4. Main untuk Menang

Semakin banyak, peruncit beralih ke loteri untuk menangani permintaan besar-besaran untuk bekalan Pappy mereka (yang boleh menjadi langsing seperti dua atau tiga botol). Cari kedai mana di kawasan anda yang ada dan masukkan setiap satu. Ini mungkin tembakan panjang, tetapi katakan kepada bajingan bertuah itu menghirup Pappy berusia 23 tahun sekarang.

Memecahkan Bourbon

Juga, Moskal memberi amaran: Pastikan untuk menambahkan nombor telefon kedai minuman keras ke kenalan anda supaya anda tidak mengabaikan panggilan secara tidak sengaja hanya untuk mengetahui kemudian bahawa anda terlepas sebotol Sazerac 18 tahun. Dan ya, tambahnya, itu adalah dari pengalaman.

5. Ikutilah Perburuan di Jalan

Anda telah membakar kuki untuk setiap pemilik kedai minuman keras dalam tiga poskod, namun masih belum ada Pappy. Mungkin sudah tiba masanya untuk perubahan pemandangan. Kedai-kedai botol di kawasan metro yang banyak diperdagangkan cenderung akan diambil alih pada akhir musim pelepasan, tetapi bagaimana dengan berjuta-juta kedai ibu-dan-pop di luar jalan? Adakah mereka layak untuk Pappy?

Air Keras.

Anda kadang-kadang boleh bernasib baik, kata Moskal. Terutama di kedai-kedai yang tidak menjadi tumpuan bourbon. Tanyakan kepada pemiliknya sekiranya ada inventori lama yang ada. Anda tidak pernah tahu apa yang boleh muncul. Anda mungkin hanya menemui sesuatu yang istimewa.

6. Cari Jalan Anda ke Bar Whisky yang Hebat

Jaminan tidak akan murah di dunia bourbon langka. Oleh itu, jika anda benar-benar suka menelan yang terbaik, jalanlah ke salah satu daripada berpuluh-puluh bar dan restoran wiski di seluruh negara yang membawa wiski tanpa had, dan bersiaplah untuk mengeluarkan wang yang cukup banyak. Seperti, $ 50-plus-per-tembakan cantik. Orang-orang di Pengejaran Pappy Van Winkle terbitkan senarai tempat perniagaan Van Winkle yang boleh anda kunjungi, seperti Air Keras San Francisco. Lawati satu dan nikmati bar-sit yang panjang. Jangan menganggapnya sebagai pemberian inspirasi untuk perburuan tahun depan.