Bartender terbaik juga cacing buku, sentiasa meneliti selera dan trend terkini. Tetapi dengan begitu banyak tajuk yang boleh dipilih, mudah hilang dalam lautan prosa basi dan resipi ceroboh. Kami telah melalui halaman untuk memberikan buku minuman keras yang perlu anda baca bulan ini.

Ketiga-tiga buku ini memandang serius pendidikan di sebalik larangan, dengan cara yang berbeza. Bersama-sama, trio ini menawarkan kurikulum yang lengkap: pendekatan kanonik untuk membina koktel yang lebih baik melalui sains; panduan ringan untuk sejarah undang-undang minuman keras A.S. dan klasik yang baru dikemas kini yang menghiburkan dengan kisah-kisah kebangkitan koktail, yang dilampirkan pada pelajaran penting mengenai pembuatan minuman dan sejarah.

• Kelas Sains: Kecerdasan Cecair: Seni dan Sains Koktel Sempurna

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Dave Arnold (W.W. Norton & Company, $ 35)

  
  
  

  Ketika buku ini dilancarkan pada tahun 2014, ia menjadi wajib dibaca segera bagi sesiapa yang mempunyai sentrifugal dan impian. Selain itu, buku ini kini menjadi sebahagian daripada buku panduan koktail kerana ia menerangkan pelbagai teknik bartending molekul, dari cara membuat pukulan susu yang jelas laras asid jus sitrus. Semuanya dijelaskan dalam bahasa biasa, dengan perincian yang sering menyakitkan dan humor yang luar biasa dari penulis / pendidik / saintis makanan / podcaster Dave Arnold, yang juga dalang di sebalik bar New York City yang berpikiran sains Booker & Dax dan Keadaan Sedia Ada . Ia sangat sesuai untuk pelayan bar yang ingin tahu mengapa dan bagaimana komponen minuman dapat ditingkatkan.

  Petikan: Koktel adalah masalah yang memerlukan penyelesaian. Bagaimana saya dapat mencapai rasa, tekstur atau rupa tertentu? Bagaimana saya boleh menjadikan minuman di hadapan saya lebih baik? Mengambil koktel dengan serius, seperti semua pertanyaan yang wajar, membuat anda menjalani perjalanan seumur hidup. Semakin banyak yang anda ketahui, semakin banyak soalan yang anda kemukakan. Semakin baik seorang pengamal anda, semakin banyak anda melihat kesalahan dalam teknik anda. Kesempurnaan adalah tujuan, tetapi kesempurnaan, tanpa belas kasihan, tidak dapat dicapai. ... Sebilangan kecil sains akan memberi kebaikan kepada anda. Berfikir seperti saintis dan anda akan membuat minuman yang lebih baik.

• Kelas Sejarah: Kerajinan Baru Koktail

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Dale DeGroff (Clarkson Potter, $ 35)

  Klasik 2002 telah dikemas kini dan disemak semula untuk pembaca 2020, termasuk lebih daripada 100 resipi baru, semua fotografi baru (kebanyakan diambil pada akhir Kelab Pegu ) dan sejarah koktel yang dikemas kini. Apa yang belum berubah: kehangatan dan penceritaan khas DeGroff, yang mengundang pembaca ketika dia menceritakan kisah-kisah yang muncul di dunia koktel sebelum dan semasa kebangkitan koktail baru-baru ini, termasuk tahun-tahunnya yang terkenal di Bilik Pelangi . Jangkakan banyak kenangan yang diperoleh dengan baik bersama nasihat membuat minuman pekat. Pesona lama malah menjadikan utilitarian sudu bar kedengaran romantis.

  Petikan: Sudu koktel standard adalah sudu panjang dengan batang berpintal; alat mudah yang, apabila digunakan dengan betul, adalah inti interaksi pelanggan bartender yang paling elegan, menggerakkan Martini atau Manhattan . Membuat Martini tanpa upacara adalah peluang yang hilang untuk salah satu upacara khas dalam hidup. Semasa saya menggerakkan Martinis di belakang bar yang sibuk di Bilik Pelangi, saya mempunyai saat-saat Zen ketika saya dapat melihat seluruh bilik hampir dalam gerakan perlahan sementara saya mengambil masa untuk mengacau. Tidak boleh tergesa-gesa Saya mengira 30 hitungan yang perlahan kecuali dinyatakan sebaliknya dalam resipi.

• Kelas Sivik: Beri Saya Kebebasan dan Beri Saya Minuman

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  C. Jarrett Dieterle (Artisan Books, $ 17)

  Buku baru ini, yang dikeluarkan pada 15 September, memberi tumpuan kepada undang-undang alkohol yang paling luar biasa di Amerika, disertakan dengan 65 resipi koktel klasik. Walaupun kecepatan penerbitan glasial (dan kecepatan peristiwa-peristiwa terkini) bermaksud bahawa beberapa undang-undang yang digariskan telah sedikit berubah - sebagai contoh, minum awam dan undang-undang kontena terbuka telah dipatuhi di banyak negara selama wabak ini - secara keseluruhan, buku ini memberikan gambaran yang menyenangkan pada beberapa undang-undang yang berkaitan dengan minuman keras, dari zaman Kolonial hingga peninggalan era Larangan. Bagi para bartender, buku ini boleh menjadi sumber pengetahuan dan kisah penceritaan yang kaya.

  Petikan: Hari Pilihan Raya adalah acara tahunan untuk meraikan kebebasan, dan wajar jika ada di antara kita yang suka merayakan kebebasan dengan cara benar-benar terpendam - bagaimanapun, bagaimana lagi kita seharusnya membenarkan memilih pilihan yang tidak baik yang harus kita pilih? Namun, di Alaska, pilihan anda untuk pilihan raya adalah terhad. Berdasarkan undang-undang kuno, restoran, bar dan perniagaan lain tidak boleh menjual alkohol pada Hari Pemilihan sehingga selepas pengundian ditutup. Peraturan ini bermula pada masa ketika tempat mengundi sering terletak di salun dan ahli politik akan menyuap pengundi dengan janji minum alkohol percuma.